Кисло-сладкий салат с капустой
100 г кислой капусты1/2 апельсина
1 небольшое яблоко
1 небольшая луковица
100 г сметаны
1 ст. л. растительного масла (подсолнечное, либо оливковое)
1ст. л. горчицы (не сухой)
1 маленький пучок салата (либо петрушки)
1 маленький пучок укропа
черный молотый перец
соль, сахар, уксус (желательно лимонный, виноградный либо яблочный)
1 этап
Нарезаем полукругами лук. Замачиваем его в уксусе (что б избежать излишней горечи). Оставляем на некоторое время.2 этап
Выкладываем кислую капусту в глубокую посудину.Очищаем апельсины от кожуры (при желании и от перепонок), нарезаем не очень мелко, но и не сильно крупно. Добавляем к капусте.
Нарезаем яблоко мелкими квадратиками. Если шкурка толстая её нужно обязательно срезать! Добавляем к остальному к капусте и апельсину.Сливаем уксус. Лук который вымачивался в нём немного прижмём, что б стёкла оставшаяся жидкость. Не очень сильно давим, нам ведь не пюре нужно =)
Добавляем в общую посудину.3 этап
Смешиваем сметану с горчицей, добавляем немного растительного масла, перец, соль, сахар по вкусу. При желании можно добавить совсем чуть-чуть корицы, она даёт лёгкий аромат и блюдо сразу же приобретает восточный колорит.Заправляем приготовленным соусом салат.
Блюдо готово.
Украшение:Нарезаем салат (либо петрушку), укроп и выкладываем по тарелке, с виду будет напоминать лес смешанный. Хвойные деревья с лиственными.
Сверху выкладываем готовое блюдо, салат очень податливый и ему можно придавать формы, треугольную, пирамиду, округлую, какую душа пожелает.
Комментарии:
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
К этой публикации пока нет комментариев.